黑鱼头山药汤
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丑圛袁命题寿
LG转了2个菜场，才买到一条野生的黑鱼，很大，足足有3斤7两。这个是专门为宝宝买的。把黑鱼剖了，斩成几大段，放入冰箱，每次取出一段，或者炖汤，或者煮粥，或者炒，给宝宝吃的。而这个鱼头鱼尾，就放些山药炖汤我们吃了。
时间: 30分钟-1小时
食材
黑鱼头尾巴
550g
山药
400g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
枸杞
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 山药去皮，洗净切厚片待用.
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3. 黑鱼头鱼尾去鳃，去鳞，去鱼嘴，，洗净斩大块。
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4. 锅里油热，放姜片，放入鱼头鱼尾煸炒。
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5. 加入满过鱼块的清水.
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6. 加料酒，大火煮开5分钟.
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7. 中火炖20--30分钟
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8. 放入山药
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9. 大火煮开，中火炖至山药熟。
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10. 加点盐，胡椒粉煮开.
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11. 加些枸杞，撒些葱花即可。
小贴士
1.黑鱼的鱼鳞很小，要仔细刮去。
2.黑鱼的嘴有锋利的牙齿，要斩掉.
3.黑鱼的头鱼尾巴炖汤，主要是喝汤.可以炖的久一点。
4.炖鱼汤要用大中火炖，汤才浓郁。水要一次性加足。
2.黑鱼的嘴有锋利的牙齿，要斩掉.
3.黑鱼的头鱼尾巴炖汤，主要是喝汤.可以炖的久一点。
4.炖鱼汤要用大中火炖，汤才浓郁。水要一次性加足。
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