山药小梭鱼汤
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盼望crack
上次买过一次长江小梭鱼,是油炸着吃的,这次又买了长江小梭鱼,老公点名说了,再加根山药,要做鱼汤吃.说的也是,把鱼汤炖的浓浓的,更适合宝宝吃。小梭鱼,有着丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。小梭鱼还具有保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等的作用。
时间: 30分钟-1小时
食材
小梭鱼
400g
山药
250g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
香菜
适量
葱
适量
步骤
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1. 小梭鱼去鳃,去鳞,去肚,洗净
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2. 山药去皮,洗净
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3. 山药切薄片,放入清水浸泡待用
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4. 锅里油热,放入小梭鱼
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5. 煎炒至转色
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6. 放入2大碗清水,加料酒
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7. 放入姜片,葱结
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8. 大火煮开,中火炖至汤汁浓郁
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9. 放入山药片
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10. 大火煮至山药酥,加些盐,胡椒粉,调味
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11. 撒些香菜即可
小贴士
1.煮鱼汤要用大,中火才鱼汤发白,浓郁。
2.切好的山药片要放入清水,否则会锈,
2.切好的山药片要放入清水,否则会锈,