油炸小梭鱼
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保飞翮邑
启东真是个好地方！启东与上海隔江相望，南面是长江，东面北面是黄海与东海，小小的县级市，却临江靠海，三水在这里交合，有着丰富的水产资源。所以吃鱼，就有海鱼，河鱼，沟鱼，江鱼之分.小梭鱼，是一种生活在长江里的小鱼，这种小鱼肉质鲜美，骨头少，很适合油炸.油炸过的小梭鱼，是极好的下酒菜，可以配粥吃，也可以当零食，
时间: 10-30分钟
食材
小梭鱼
300g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
先抽
适量
姜
适量
面粉
适量
步骤
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1. 小梭鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干. -
2. 放入盐，料酒
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3. 放入胡椒粉
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4. 放入先抽，姜末，腌制20分钟
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5. 撇去腌汁，撒些面粉搅拌匀
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6. 锅里放入适量植物油，6分热，逐条放入小梭鱼
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7. 炸至金黄，捞出
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8. 全部炸好，再复炸一次即可
小贴士
1.可以不用放先抽，这样炸好的鱼颜色比较淡.
2.小梭鱼煮汤也不错。
2.小梭鱼煮汤也不错。
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