奶香山药蜜豆包
6.2万热度
127收藏
收藏
|
Islandland
我家对山药的吃法一直局限于蓝莓山药和山药糖葫芦，吃的多了就导致小猪同学看见山药就想跑，这么有营养的东西怎能错过？蒸成泥揉进面里小猪同学可是一点都吃不出来，果然“姜还是老的辣”窃喜中。。。
时间: 1-2小时
食材
山药
50g
面粉
250g
酵母
2.5g
面团用牛奶
90g
山药用牛奶
适量
蜜豆
适量
步骤
-
1. 将山药去皮切段，加入适量牛奶，蒸熟后碾成泥 -
2. 将放凉的山药泥加入面粉、酵母和适量牛奶（我的山药泥中有小颗粒）
-
3. 将2的混合物揉成光滑的面团，盖保鲜膜进行发酵
-
4. 这是发酵2.5倍的样子
-
5. 将发酵好的面团进行排气，并平均分成若干个小面团
-
6. 取一个小面团擀成面皮，包上适量的小蜜豆
-
7. 这是全部包好的小蜜豆包
-
8. 将蜜豆包盖上湿布进行醒发15-30分钟
-
9. 冷水上锅，大火，上汽后再蒸15分钟，即可关火，关火后等1分钟再揭盖
-
10. 配上一碗杏仁糯米糊，一顿热乎乎的冬日早餐。
小贴士
阳阳爱唠叨
1、因为面中加了小颗粒的山药泥，所以成品的表面不会像馒头那样光滑，有坑洼为正常现象；
2、请结合面粉的吸水量倒入牛奶；
1、因为面中加了小颗粒的山药泥，所以成品的表面不会像馒头那样光滑，有坑洼为正常现象；
2、请结合面粉的吸水量倒入牛奶；
-
这道菜的其他做法
-
草莓奶香山药泥的做法
92收藏1.2万热度 -
草莓奶香山药泥
197收藏7.8万热度 -
奶香山药泥
188收藏7.1万热度 -
奶香山药泥
95收藏6.4万热度 -
奶香山药泥
197收藏7万热度