炒三丝
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迪掩露酚途
某天我买了三个莲藕回来准备煲汤用，后来觉得三个太多了，就只放了两个大的，最后只剩下一个小莲藕孤伶伶地躺在冰箱里。所以我最后决定拿它来炒，嘻嘻~最后就成就了炒三丝啦~
时间: 10-30分钟
食材
千张
100g
莲藕
150g
瘦肉
150g
油
适量
盐
适量
生粉
适量
蚝油
适量
香葱
30g
尖椒
30g
蒜头
适量
步骤
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1. 千张切条待用。 -
2. 莲藕去皮，刨成丝，冲一下水。
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3. 尖椒、香葱切成5CM长的段，蒜头切碎。
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4. 瘦肉切成条状，放入生粉、蚝油、油。
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5. 拌匀，腌10分钟入味。
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6. 锅里煮水，水开后放莲藕丝入锅煮1分钟。煮好捞出滤水。
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7. 热油锅，放肉丝入锅炒。
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8. 用筷子把肉丝划散开，炒熟出锅装盘。
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9. 再热油锅，放入蒜蓉，再放千张丝入锅炒半分钟。
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10. 接着放入莲藕丝、肉丝炒匀。
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11. 放入适量的蚝油、盐。
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12. 炒匀。
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13. 最后放入葱段和青椒丝，关火。
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14. 装盘。
小贴士
放了蚝油和盐后，炒匀马上放入葱段和青椒丝，不要炒太久。
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