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腐乳焖拍藕
4.3万热度
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大猪肘子不服输
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
莲藕
500g
适量
适量
蚝油
适量
生姜
适量
腐乳
1块
白醋
适量
步骤
  • 1. 莲藕肖皮洗净
  • 2. 净莲藕拍碎
  • 3. 清水漂洗一下,这样可以将莲藕里面的淤泥洗净
  • 4. 准备一碗酱,加入三勺蚝油,一小块腐乳拌匀
  • 5. 烧一锅开水
  • 6. 水开下莲藕汤熟去青
  • 7. 将莲藕沥干水
  • 8. 油锅煎香姜片
  • 9. 倒入烫过的莲藕大火翻炒
  • 10. 加入适量白醋炒
  • 11. 倒入酱炒均匀
  • 12. 加入小半碗水煮开收干水即可。
小贴士
拍莲藕选择新鲜粉藕制作,先削皮拍碎漂去污水,开水焯熟去生,然后调配好酱汁焖软入味,吃起来口感粉嫩,味道浓郁好吃。
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