腐乳焖拍藕
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大猪肘子不服输
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
莲藕
500g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
生姜
适量
腐乳
1块
白醋
适量
步骤
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1. 莲藕肖皮洗净 -
2. 净莲藕拍碎
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3. 清水漂洗一下，这样可以将莲藕里面的淤泥洗净
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4. 准备一碗酱，加入三勺蚝油，一小块腐乳拌匀
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5. 烧一锅开水
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6. 水开下莲藕汤熟去青
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7. 将莲藕沥干水
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8. 油锅煎香姜片
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9. 倒入烫过的莲藕大火翻炒
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10. 加入适量白醋炒
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11. 倒入酱炒均匀
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12. 加入小半碗水煮开收干水即可。
小贴士
拍莲藕选择新鲜粉藕制作，先削皮拍碎漂去污水，开水焯熟去生，然后调配好酱汁焖软入味，吃起来口感粉嫩，味道浓郁好吃。
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