海鲜藕盒子
5.8万热度
726收藏
收藏
|
金酒柠
老公家在海边所以喜欢吃各种海鲜，这次做藕盒子加了花蛤肉~味道很鲜甜
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
500g
花蛤
750g
猪肉糜
150g
酱油
3勺
黄酒
2勺
油
适量
清水
适量
面粉
适量
鸡蛋
1个
盐
适量
小葱
少许
生姜
少许
步骤
-
1. 花蛤装盘，水开后上锅蒸3分钟，取出里面的肉（蒸出来的花蛤汤汁不要倒掉，可以当做水加到猪肉糜里面，最底下的汤汁就不要了，为了防止有沙子） -
2. 藕切成这样的夹子，两片的底部连着，切好的藕片放在清水里防止变黑
-
3. 葱姜切末
-
4. 猪肉糜中加入葱姜末、2勺酱油、2勺黄酒、少量多次的加入花蛤汤，顺着一个方向搅拌肉馅儿上劲
-
5. 将肉馅儿夹入藕片中
-
6. 同样的手法做好其他的藕盒子
-
7. 面粉加清水、半勺盐，打入一个鸡蛋制成面糊
-
8. 锅中油温加热到7成热，将藕盒子在面糊碗里裹一下，沿锅边丢入锅中，定型后翻面，炸制金黄色出锅即可
-
9. 趁热吃绝对的鲜美
小贴士
花蛤肉我用的是新鲜的，也可以用干的花蛤肉，但是要提前泡一下
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度