南瓜吐司
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孤单deafen
这是一款超软的杂粮吐司
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
300g
南瓜
150g
酵母
3g
糖
30g
温水
100g
黄油
30g
玉米油
适量
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 将主料里所有的材料混合，加入水。
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3. 揉至面团扩展阶段，扩展阶段就是面团看起来很光滑，拉起的面团小洞有小锯齿。加入黄油。
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4. 揉至出膜。可以看到面团可以拉起一层薄膜，小洞边缘很光滑。
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5. 揉好的面团盖上发酵至两倍大。
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6. 发酵完成，用手沾少许面粉不回缩不下陷就是完成了。
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7. 将面团揉去气泡，分成三分份滚圆。
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8. 取一个小面团擀开呈牛舌状。
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9. 卷起来。
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10. 弄好后放入烤箱，放一碗热水，发酵模式40分钟。
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11. 发酵好后刷上一层玉米油，薄薄的就好，放入烤箱180度上下火烤制45分钟，上色后记得加盖锡纸。
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12. 成品。
小贴士
烤制时间按个人烤箱温度适时做出调整。
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