南瓜玉米面芝麻饼
10.6万热度
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醉江南倦客傲凝
有句话叫：大口吃肉，到我这改要改“大口吃瓜”了。我觉得大肉虽香，但比不上瓜香。一窗台的南瓜，每周总会蒸一个吃，吃不完的，第二顿就做成南瓜饼。加入玉米面增加营养，加入糯米粉增加饼的粘性，外面再裹上一层白芝麻，香味十足又漂亮。
时间: 1-2小时
食材
南瓜
半个
糯米粉
100g
玉米粉
100g
绵白糖
2勺
白芝麻
适量
步骤
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1. 南瓜去籽切大块； -
2. 上锅蒸15分钟；
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3. 加入白糖，搅成细腻的南瓜泥；
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4. 加糯米粉，搅匀；
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5. 加玉米粉搅匀；
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6. 根据浓稠度调整玉米面，揉成软硬适中面团；
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7. 面团较黏，放入冰箱冷藏1小时；
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8. 取小块揉成圆球；
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9. 裹上一层芝麻； 按扁；
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10. 电饼铛加油，放入小饼；
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11. 煎至两面金黄即可；
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12. 软糯香甜的南瓜饼，一会儿就吃光了。
小贴士
根据面团软硬度调整面粉用量，揉成软硬度适中面团；
面团较黏不易操作，冰箱冷藏1小时后操作。
面团较黏不易操作，冰箱冷藏1小时后操作。