芝麻烧饼
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X教授exclusive
又做了一次烧饼，借鉴了别人的做法，把油皮稍稍发酵了一下，家里没有普通面粉了，我用的是高筋面粉，放了很多的芝麻，味道也不错呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
400g
芝麻
适量
蛋液
少量
酵母
少量
葵花籽油
30g
步骤
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1. 高筋面粉 -
2. 加入少量的葵花籽油 用温水化开酵母 和成油皮面团 发酵
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3. 用热葵花籽油 和成油酥
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4. 油皮发酵好了
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5. 油皮 分成小剂
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6. 油酥也分成相同的小剂
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7. 油皮中放入油酥 包成包子样
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8. 擀成长舌状 中间也放入少量的油
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9. 卷起来 松弛十分钟后 重复一遍这个过程
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10. 做成圆饼 刷上蜂蜜
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11. 沾上芝麻 刷上蛋液 放入烤盘 烤箱预热 上下层加热 190度 25分钟
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12. 好了
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13. 很有层次呢
小贴士
高筋面粉做烧饼 内面的面皮不太柔软 用蜂蜜沾芝麻 芝麻太厚 易烤裂 还是用水沾芝麻好一些