干豆腐炒尖椒
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静丝醉色染红颜
干豆腐炒尖椒
时间: 10-30分钟
食材
干豆腐
400g
尖椒
200g
油
适量
盐
适量
葱
10g
姜
10g
酱油
适量
料酒
适量
糖
10g
味精
适量
步骤
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1. 干豆腐切丝，放入开水锅内氽烫后，捞出备用。 -
2. 准备这种尖椒。
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3. 切成粗一点的丝。
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4. 调汁：用酱油，料酒，盐，糖，鸡精五香粉调好汁。
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5. 锅内放油烧热，入五花肉炒出油。
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6. 加入葱，姜煸炒。
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7. 加尖椒炒至断生。
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8. 再放入事先氽好的干豆腐丝，煸炒。
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9. 倒入事先调好的欠汁，炒到粘稠，关火后加入味精。
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10. 一盘香喷喷的尖椒干豆腐做好了。
小贴士
干豆腐最好用买弹性较好，较肉感的。炒的时候用大火，迅速滑透。