龙豆角平菇馅饺子
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饺子，大家基本都喜欢吃，冬至时，家家户户都包饺子、吃饺子。也因为它既有营养，口感上又因食材的搭配而非常的香、美味，在北方，水饺又作为主食，馅料有多种多样，五花八门，品种繁多，爱吃它的人也很多。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
400g
平菇
300g
龙豆角
300g
小麦面粉
500g
香油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 五花肉备好待用 -
2. 龙豆角、肉馅、平菇备好待用。
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3. 龙豆角下锅，用开水绰烫一下捞出（挤出水后）剁碎待用。
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4. 平菇清洗干净后，挤出水后再剁碎。
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5. 把肉馅、龙豆角碎和平菇碎一起放入一个大碗中。
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6. 先放入适量香油。
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7. 再放入适量鸡精。
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8. 放入适量的盐。
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9. 放入适量生抽。
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10. 放入适量蚝油。
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11. 拌匀待用。
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12. 把面粉放入厨师机里兑入适量清水，开始和面。
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13. 面和好后（醒15分钟），再揪剂子、擀皮。
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14. 包馅。
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15. 包好的饺子（此时火上坐锅烧开水），等待饺子下锅煮。
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16. 水开，下饺子。再次水开，兑入凉水，反复煮N次至熟即可捞出锅。
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17. 上桌。
小贴士
饺子的馅料，可以随意搭配自己喜欢的食材。
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