自制蛋糕
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孤单deafen
自制的蛋糕是不需要添加泡打粉的，只要你的蛋白打发合格，蛋黄糊没有起筋，拌的手法没有消泡就一定可以发起来！
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
68g
鸡蛋
4只
牛奶
48g
细砂糖
72g
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 蛋白和蛋黄分别装入两个干净的盘里。
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3. 把蛋黄搅散，加入牛奶拌均匀。
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4. 筛入低筋面粉拌均匀。
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5. 蛋白加入细砂糖，打至湿性泡发。
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6. 取三分一打发的蛋白与蛋黄糊混合均匀。
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7. 混合均匀后倒入剩下的蛋白内。
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8. 混合均匀。
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9. 倒入烤盘内，放入预热好的烤箱里中层上火150度25分钟。
小贴士
时间和温度请按自家烤箱的情况自行调节。