煎鱼排
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pest老发呆
过小年的当天去市场买鸡,见有池溏里的鱼卖而且又大个,觉的池溏里的鱼要比超市里卖的鱼好吃些,正中本地鱼鲜嫩,腥味少。好难买到这样的本地鱼,就买了二个。鱼头和鱼尾煮汤吃,鱼肚皮红烧,鱼排香煎。二条鱼做了多种吃的方法。
时间: 10-30分钟
食材
草鱼
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
十三香
适量
辣椒粉
适量
米酒
适量
步骤
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1. 草鱼排切块,
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2. 用清水冲洗数煸,洗去鱼的血水减少腥味。
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3. 沥水装盆里,分别调进盐,米酒,辣椒粉,酱油,十三香拌匀置一天入味。
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4. 腌制好的鱼放进热油锅里,
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5. 小火油煎,
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6. 翻面两面煎黄煎熟透即成。
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7. 出锅撒上香葱或蒜米。
小贴士
腌制鱼的时候用家乡的米酒腌制更好,腌制的鱼吃的时候不会感觉有酒味。
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