清汤火锅
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唐_老鸭
这个天，炒什么菜都凉的很快，吃到胃里也极其不舒服。所以前两天从网上定了一个电火锅，昨天到货。一看到火锅，就准备第二天晚上吃火锅。家里的大宝小宝一致举手赞成。今天中午，就拽着老公一起到超市大采购，从来不愿意在生鲜区溜达的大宝，今天主动挑菜选菜，如果不是我及时制止，估计某人要把超市给搬回家了，由此可见，吃火锅心切呀！
时间: 30分钟-1小时
食材
童子骨
700g
海鲜菇
200g
香菇
200g
鱼豆腐
100g
贡丸
100g
苦菊
100g
茼蒿
200g
豆皮
100g
基围虾
400g
神仙豆腐
200g
烤肠
200g
慈姑
200g
豆腐泡
150g
葱
适量
盐
适量
姜
适量
干辣椒
适量
枸杞
适量
步骤
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1. 骨头先放清水里浸泡半小时，去除血水。 -
2. 放锅里，加清水煮开，去除血沫
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3. 把准备好的葱姜，干红辣椒倒入排骨中，盖上盖子，按下煮饭键，煮半个小时，再换成保温键焖一个小时，就可以了。
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4. 枸杞用温水浸泡十分钟，去除细沙
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5. 我把蘑菇上的蘑菇梗也放到汤里，提鲜。
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6. 骨头煮到可以用筷子轻易插穿，就煮好了。
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7. 放入盐调味。因为我配的有火锅蘸料，汤只要鲜美就行了，所以没有放太多调料。
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8. 所有蘑菇洗好待用
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9. 茼蒿和苦菊洗好待用
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10. 鱼豆腐，贡丸，香肠切十字刀，不要切断。
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11. 豆腐泡切两半
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12. 基围虾去虾须
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13. 豆腐皮切长条，神仙豆腐过水清洗
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14. 把大骨头垫底，所有材料摆放好
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15. 倒入调好味的高汤，放入枸杞点缀，盖上盖子煮开，就可以食用。
小贴士
高汤没有煮好前，不要放盐，否则肉不容易烂
骨头要多去几次血沫，我就去了三次。
骨头要多去几次血沫，我就去了三次。
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