1. 准备：豆腐切正方形长条。按照羊肉片的长度来确定，豆腐不要切太厚，一厘米左右即可，太厚不容易入味。 羊肉片买涮羊肉的即可，买回来先解冻。 将腌料兑水，调匀，30克腌料，加30克水稀释。我用的是金牌BBQ腌料，稍微有点辣味，灰常好吃。 .

2. 羊肉片解冻，铺平。这种羊肉片一般比较碎，可以用两片摞起来裹。

3. 上面放上切好的豆腐条，慢慢将其裹起来。 全部裹好，将其放置在一个大号平底碗内。

4. 腌料兑水，一般是30克腌料兑30克水，60克腌料兑60克水。60克可以腌一公斤肉类。

5. 将裹好的羊肉豆腐卷放在碗内，倒上腌料，保鲜膜包起来，腌2小时以上。

6. 平底锅倒入油，烧热，将豆腐羊肉卷放入，四面煎熟即可。