豆腐衣肉卷
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离恨总随风辰沛
豆腐衣肉卷，一道美味的家常菜。以前一直习惯用清蒸的方法烹饪此菜，这次改变了用小火煎出香味后再红烧感觉这样更加的入味。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐衣
75g
猪肉末
350g
油
10g
小葱
适量
鲜酱油
20g
白糖
3g
步骤
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1. 准备葱花 -
2. 豆腐衣用冷水泡软
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3. 这是调味好的猪肉末
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4. 泡软的豆腐衣平铺后加入猪肉末抹均匀
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5. 从一头卷起后两边折起，这样能把汤汁留住使得肉质鲜嫩不柴
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6. 至全部卷好
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7. 平底锅倒入油
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8. 温油加入肉卷后转中小火
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9. 煎至两面微黄
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10. 加入鲜酱油
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11. 加入清水盖上大火烧开后转中火烧至熟透
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12. 打开盖子，转大火加入白糖收汁后熄火出锅
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13. 撒上葱花上桌
小贴士
1.白糖有提鲜味作用，不喜欢的可以不加
2.肉末已经调味过了，烹饪过程加入鲜酱油提咸鲜味已经够了，各家的口味不同，可以依照自家的口味调整
2.肉末已经调味过了，烹饪过程加入鲜酱油提咸鲜味已经够了，各家的口味不同，可以依照自家的口味调整