羊肉砂锅煲
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白衣酒客历
砂锅羊肉这样煲,汤汁又粘又稠,滋补效果倍增
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
1000g
盐
适量
黄酒
500g
老抽
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
葱
适量
辣椒
适量
青蒜
适量
糖
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 连皮带骨羊肉洗净 -
2. 放开水焯5分钟，捞出，用清水漂净
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3. 取砂锅，放入羊肉
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4. 倒入400克黄酒。
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5. 放姜，葱结，八角，桂皮，辣椒，大火煮开，小火40分钟
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6. 加糖，老抽，煮30分钟.
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7. 加盐，大火收汁
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8. 防止粘锅底，常常搅拌一下。
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9. 待汁收干，放些鸡精。撒些青蒜末即可
小贴士
如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。
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