手撕茄子
6.6万热度
75收藏
收藏
|
东方若白-
初春的茄子不太好吃，但用手撕茄子比刀削茄子更好吃！
时间: 10分钟内
食材
茄子
2个
葱
2g
姜
2g
蒜
2g
辣椒
1g
盐
2g
胡椒粉
1g
水淀粉
5g
鸡精
2g
热水
250g
步骤
-
1. 切好葱、姜、蒜、辣椒备用。 -
2. 准备好水淀粉
-
3. 把茄子用手撕成小块，入盐腌五分钟备用。
-
4. 锅烧热放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
-
5. 倒入茄子炒。
-
6. 炒到茄流汗时，加入热水盖上盖子烧一分钟。
-
7. 锅中还掉少量水加鸡精、胡椒粉拌匀，再加水淀粉调匀装盘。
小贴士
茄子事先已盐过，炒时就不用再放盐了。
-
热门菜谱
-
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
鲜辣南瓜浓汤
122收藏605.4万热度 -
菜豆腐
43收藏390.8万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度