绿肥红瘦拌苦瓜
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弓天涯嘯西風
苦瓜苦,上学的孩子其实也挺苦的.那么多的科目十几本的练习册,没完没了的试卷,老师的训斥,家长的叮咛,名次的高低,让本该多姿多彩的花季少年不负重荷.儿子一直学习成绩还是挺乐观的,虽然每天也少不了大人的叮嘱,但还算听话,也不和大人顶嘴.作业无论有多少无论写到几点也没什么牢骚.做个凉拌苦瓜给儿子去去火吧,此菜鲜辣微苦,清凉爽口.
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
100g
香肠
75g
白糖
适量
盐
适量
黑芝麻
适量
葱
适量
蒜
适量
醋
适量
辣椒油
适量
油
适量
步骤
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1. 将苦瓜洗净,顺长剖成两半,去掉瓜瓤,切成丝. -
2. 放入沸水锅内烫一下捞出,用凉水过凉,淋干水后放入盘中.
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3. 葱,蒜切碎撒在苦瓜丝上
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4. 锅内置油,油热后浇在葱蒜上烫香,加入盐,白糖,醋,味精,辣椒油
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5. 香肠切成丝放在苦瓜上,拌匀后最后在上面撒上黑芝麻即可.
小贴士
苦瓜用水焯过后会去掉一些苦味.
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