上汤鸡毛菜
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酥炸西红柿
周六闲来无事，去了港城早市，各种新鲜蔬菜真是琳桹满目惹人喜爱，已是夏至时节，多吃绿色蔬菜有利于养生。买了鸡毛菜，本想做个清炒鸡毛菜，回家上好豆翻菜谱，看到了上汤鸡毛菜，学着做了一下，味道很赞，连汤带菜全部吃光。
时间: 10-30分钟
食材
鸡毛菜
250g
咸鸭蛋
1个
火腿
1块
海米
5个
油
适量
蒜
2瓣
高汤
1碗
步骤
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1. 先准备所有材料。海米洗净用温水泡一下。 -
2. 鸡毛菜择去老叶，洗净，在盐水中浸泡15分钟。
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3. 火腿、咸鸭蛋切丁，蒜切沫。
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4. 锅内放油，先爆香蒜沫儿。
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5. 放入咸蛋丁、海米和火腿丁翻炒。
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6. 加入一碗高汤烧开。
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7. 下鸡毛菜煮熟。
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8. 将鸡毛菜捞出。
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9. 大火煮至汤粘稠。
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10. 将汤浇在鸡毛菜上即可。
小贴士
没有高汤也可以用清水。