饭麸果
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咀艺瘸粕静
饭麸果是籼米蒸熟的饭坯用木槌舂成蓉，搓成球状，类似汤圆大小。
时间: 10-30分钟
食材
饭麸果
600g
干香菇
10个
猪肉
200g
黑木耳
150g
干墨鱼
1个
豆腐干
250g
豆腐泡
150g
豆芽
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
味精
适量
生姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 干香菇泡发后，切成丝。泡香菇的水留着备用 -
2. 黑木耳泡发后，切小块
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3. 干墨鱼用水浸泡
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4. 泡好后，切小块
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5. 豆腐干洗净，切薄片；豆腐泡切成小块（忘拍了）
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6. 猪肉洗净，肥瘦分开，分别切成片
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7. 净锅，倒底油，开火
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8. 倒入肥肉熬制出油后，放入瘦肉
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9. 猪肉变色后，将豆腐干、香菇、墨鱼倒入锅中，一起翻炒
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10. 翻炒片刻后，倒入黑木耳
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11. 翻炒半分钟后，倒入豆腐泡
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12. 最后倒入洗净的豆芽
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13. 所有食材七八成熟时，加入盐
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14. 加入生抽
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15. 加入味精
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16. 炒匀后，装碗备用
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17. 这是菜场买的做好的饭麸果
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18. 将泡香菇的水倒入一个大锅
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19. 水沸后，倒入饭麸果
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20. 水再次沸腾后，煮5分钟左右，放入之前炒好的配菜
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21. 将葱剁成花，生姜切成末
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22. 食用时，撒入葱花和姜末
小贴士
1、依据个人口味，调节咸淡等。不喜欢葱姜的可以不加
2、除饭麸果之外的小菜可根据个人喜好增减，比如笋丝、蒜心、豌豆等等
3、烹制时先将小菜炒熟，再入锅和饭麸果一块煮
4、饭麸果可自制：大米蒸熟，用木槌敲成蓉，下5克一个的坯子揉圆即可
2、除饭麸果之外的小菜可根据个人喜好增减，比如笋丝、蒜心、豌豆等等
3、烹制时先将小菜炒熟，再入锅和饭麸果一块煮
4、饭麸果可自制：大米蒸熟，用木槌敲成蓉，下5克一个的坯子揉圆即可
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