葱段烧鲫鱼
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李白甫的血手
鲫鱼是日常家庭经常食用的水产品之一。特别适合于煲汤，味道鲜美，营养丰富。今天介绍的【葱段烧鲫鱼】并不是什么新鲜的方法，因为正好有一些葱段，顺便就用它烹制了这道佳肴。【葱段烧鲫鱼】：家常做法调料灵活味道香浓
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
400g
葱段
100g
油
适量
盐
适量
醋
适量
料酒
适量
豆瓣酱
适量
白糖
适量
味精
适量
步骤
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1. 主辅料：鲫鱼2条、葱段100g。 -
2. 鲫鱼洗净，靠背部打斜刀。
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3. 起锅热油，放入葱段炒匀。
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4. 放入鲫鱼。
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5. 烹入醋、料酒。
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6. 旺火将其快速蒸发，去除腥味；放入豆瓣酱。
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7. 加适量水烧开，小火煨制8分钟。
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8. 将鱼翻面，翻面后在煨制5分钟， 加少许盐、味精提味。
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9. 拣出葱段不要，出锅装盘即可，稍加点缀。
小贴士
因为放了豆瓣酱，调味时盐要少放。
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