牛肉萝卜煲
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山薇腾
俺喜欢吃牛肉炖萝卜,以前经常清炖的.但淘淘爹很挑剔,不喜欢吃清炖的,他喜欢吃红烧,再就是东北大炖.想俺自己吃的少,他不赞助的话浪费好多.找个折中的办法炖好了,结果还是失算了.这老东西太坏了.俺吃完给他发个短信,告诉他砂锅里有我炖的牛肉很香,你回来吃吧!我回娘家了,给老妈送酱牛肉去.结果我回来一瞧,老先生连动都没动.灶旁有一包方便面调料,好嘛,有好吃的肉你不吃,吃方便面.这顿接着给你吃面条.晚上俺白水煮的挂面上面浇了两勺牛肉加汤给他吃.那猪直呼好吃,吃了二大碗.说,看砂锅里乱呼呼的一看就不好吃,就没吃.NND,看着不好就不好啦,你不尝尝.再说我怎么没觉得乱呼呼的,颜色很好看嘛.
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
500g
白萝卜
500g
郫县豆瓣
1大勺
香菜
2根
冰糖
5块
炖肉料
1包
盐
少许
姜
3片
生抽
少许
料酒
少许
步骤
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1. 将牛腩切成方块,姜切片,萝卜切滚刀块 牛肉冷水下锅煮开去血沫,捞出. -
2. 炒锅放油，放姜片煸炒，再放入郫县豆瓣酱炒出红油
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3. 放入牛腩块同炒，加入料酒 生抽 冰糖翻炒
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4. 加入水没过牛肉，加入炖肉调包
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5. 烧开后将牛肉倒入砂锅小火炖
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6. 炖至牛肉稍软(我炖了一个半小时)加入白萝卜，炖至牛肉软烂，加盐调味.关火放香菜.
小贴士
牛肉冷水下锅
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