白萝卜焖肉
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猿闻猿谴盘
冬季出现频率最高的家常菜。白萝卜的营养价值大家都知道，所以这也是一道百姓餐桌最便宜实惠的保健菜。
时间: 1-2小时
食材
白萝卜
200g
五花肉
350g
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
大料
3个
白酒
3ml
老抽
10ml
生抽
20ml
糖
5g
鸡精
适量
蒜苗
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 五花肉切片开水焯烫一下。
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3. 炒锅到油烧热倒入肉片翻炒。
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4. 加入葱姜，大料。
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5. 在加入白糖继续翻炒。
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6. 加少许白酒炒香。
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7. 加入生抽。
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8. 加入老抽。
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9. 炒至五花肉上色。
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10. 加入适量的清水。
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11. 大火煮开撇去浮沫。
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12. 倒入砂锅中加盖炖煮15分钟。
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13. 白萝卜去皮切块。
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14. 然后把萝卜倒入砂锅中。
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15. 加盖小火焖烧40分钟。
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16. 肉至熟烂，开大火加入盐调味。
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17. 再放入蒜苗段。
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18. 加少许鸡精大火收汁关火。
小贴士
这道菜用小火焖烧，成菜肉质软烂不油腻，萝卜鲜嫩多汁。
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