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咖喱芋头牛肉锅
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limp随和
笔记本抽风了,移动硬盘读不出来数据。用习惯了笔记本和iPad,感觉小伙子的台式机比以前慢多了,老公说我心理作怪,太性急。我和老公的电脑一年多多开机了,菜谱和文档都无法看到,郁闷死了。无奈,还是打开小伙子的台式机,慢慢等吧。打开菜谱文件夹就看到了这个牛肉,还是咖喱味道的,搭配了喜欢的糯芋头。想着还是发菜谱吧,好慢好慢。外面一直下着大雨,也许,天气不好也会影响到心情。
时间: 30分钟-1小时
食材
卤牛肉
500g
芋头
420g
10g
洋葱
20g
青椒
25g
蒜瓣
15g
黄金咖喱
33g
牛肉高汤
800ml
生抽
4g
步骤
  • 1. 准备好新鲜糯芋头、青椒、洋葱。
  • 2. 准备好黄金咖喱和五香卤牛肉。
  • 3. 芋头去皮洗净切滚刀块,牛肉切小方块,青椒洋葱切片状,蒜瓣拍破备用。
  • 4. 锅中油热,爆香蒜瓣。
  • 5. 倒入牛肉炒匀。
  • 6. 牛肉拨一边,倒入芋头。
  • 7. 加入牛肉高汤,大火煮开。
  • 8. 小火慢炖20分钟,淋入生抽,调好味。
  • 9. 加入咖喱块。炒匀。
  • 10. 倒入青椒,炒匀。
  • 11. 加入洋葱,炒匀。
  • 12. 炖好的芋头牛肉转入小锅仔,带酒精炉上桌,边煮边吃。
小贴士
1、牛肉我喜欢一次卤熟冰箱保存,随吃随取。
2、没有牛肉高汤兑入温水一样炖煮。
3、这款咖喱膏微辣咸味刚刚好就没加盐。
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