赣式干洋姜炒肉
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这是老妈帮我晒的洋姜，鲜洋姜吃起很生，口感没有干的那样有Q劲，炒上火红的辣椒，很鲜艳又下饭，是江西老家的一道特色菜哦！
时间: 10-30分钟
食材
干洋姜
250g
猪肉
200g
油
适量
盐
适量
青椒
适量
红椒
适量
香葱
适量
步骤
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1. 晒好的干洋姜，用水泡发，洗净后切薄片，辣椒切小段备用 -
2. 猪肉分肥瘦切好
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3. 热锅下油
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4. 倒入肥肉炼油
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5. 下瘦肉，大火翻炒
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6. 肉肉变后，下洋姜
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7. 洋姜炒软后，加入辣椒，继续大火翻炒
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8. 辣椒断生后，加入适量食盐
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9. 加少量清水
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10. 煮开后，撒上香葱即可出锅
小贴士
新鲜的红椒可以换成干红椒，用油爆香后，效果会更好