洋葱营养价值极高，其肥大的鳞茎中含糖8.5％，干物质9.2％，每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。一般炒洋葱炒肉是不加香菜的，这个是我自己加的，和洋葱混合在一起，有种特别的香味，味道也不错。不喜欢香菜的朋友可以不加。