酒糟吐司
6.7万热度
775收藏
收藏
|
咀艺瘸粕静
上次的酒糟排包做的非常成功，所以这次又做上隐了。好像是掺了大米的面包，筋道差一点，但是更柔软。个人比较喜欢这种口感。
时间: 30分钟-1小时
食材
高粉
250g
洒槽
80G
盐
2G
牛奶
80G
白糖
28G
玉米油
28g
鸡蛋
1个
酵母
2g
步骤
-
1. 酒糟80G -
2. 加入除玉米油外的所有材料，揉成团，醒20分钟
-
3. 再加入玉米油，揉均匀。
-
4. 入冰箱冷藏发酵至12小时成二倍大。
-
5. 发酵好的面团，排气，分成4个小剂子。盖上保鲜膜，醒15分钟
-
6. 取一份小剂子，撖成长形。
-
7. 由上至下卷起来。依次做好四个。醒15分钟，再重复步骤6 7一次。
-
8. 二次醒发的面团入模具。再次发酵成二倍大。
-
9. 刷上蛋液
-
10. 入烤箱170度烤30分钟。
小贴士
醒发的过程中一定要盖上保鲜膜，否则会变干。我是室温发酵的，时间有点长，第二次发酵用了近8-9个小时。
-
这道菜的其他做法
-
酒店吐司
197收藏8198热度 -
酒店吐司
158收藏2.3万热度 -
超简单酒酿吐司:只需5分钟,轻松搞定早餐,味道不输面包店
1万收藏14.9万热度 -
酒店吐司
129收藏1.5万热度 -
百分百中种酒店吐司
134收藏3.1万热度
-
热门菜谱
-
薏米百合莲子汤
120收藏361.6万热度 -
蒸馒头
163收藏329.4万热度 -
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度
相关菜谱
-
全麦酒酿吐司
花颜与夏卫蒋2.3万热度147收藏 -
酒店吐司
凑整3.7万热度37收藏 -
【柏翠幸福烘焙】红酒吐司
夜副斩脑改4.5万热度145收藏 -
酒酿红糖吐司
径吩丫焉晨3.9万热度160收藏 -
酒渍果干甜吐司
枯萎settlement8037热度96收藏 -
红曲米酒吐司
blaze思如7.2万热度151收藏 -
酒酿牛奶吐司
汤圆dean7.9万热度179收藏 -
能吃“醉”的红酒葡萄吐司
旭炎执笔写花凄7.6万热度18收藏