酒糟吐司
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咀艺瘸粕静
上次的酒糟排包做的非常成功，所以这次又做上隐了。好像是掺了大米的面包，筋道差一点，但是更柔软。个人比较喜欢这种口感。
时间: 30分钟-1小时
食材
高粉
250g
洒槽
80G
盐
2G
牛奶
80G
白糖
28G
玉米油
28g
鸡蛋
1个
酵母
2g
步骤
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1. 酒糟80G -
2. 加入除玉米油外的所有材料，揉成团，醒20分钟
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3. 再加入玉米油，揉均匀。
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4. 入冰箱冷藏发酵至12小时成二倍大。
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5. 发酵好的面团，排气，分成4个小剂子。盖上保鲜膜，醒15分钟
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6. 取一份小剂子，撖成长形。
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7. 由上至下卷起来。依次做好四个。醒15分钟，再重复步骤6 7一次。
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8. 二次醒发的面团入模具。再次发酵成二倍大。
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9. 刷上蛋液
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10. 入烤箱170度烤30分钟。
小贴士
醒发的过程中一定要盖上保鲜膜，否则会变干。我是室温发酵的，时间有点长，第二次发酵用了近8-9个小时。
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