咖喱鸡肉块
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打小就会撩妹辰锟
今天做的这个咖喱鸡肉块的时候，我家没大米了。如果配米饭吃肯定很香。炸鸡块不仅跟啤酒很配，跟咖喱也很搭啊~
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
500g
洋葱
1/2个
葱末
10g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
1g
咖喱粉
1勺
料酒
1勺
绵白糖
1/4勺
牛奶
30ml
水淀粉
1勺
低筋面粉
50g
生粉
10g
泡打粉
6g
澄面
6g
步骤
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1. 准备材料。洋葱切小丁，葱切葱末。 -
2. 鸡胸肉洗净切小块，放入腌料（咖喱粉 1勺 鸡粉 1/4勺 料酒 1勺 盐 1/4勺 白糖 1/4勺） 腌20分钟入味。
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3. 酥脆炸粉（低粉 50克 生粉 10克 盐 1克 泡打粉 6克 澄面 6克） 加入鸡蛋、水调成面糊。 放入腌制好的鸡胸肉拌匀，鸡肉均匀的都裹上一层面糊。
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4. 锅里倒入可以漫过鸡肉的油，大火烧至五成热后，放入鸡肉，转小火炸3分钟，再转中火炸1分钟至表面金黄色时候，捞出，滤干油。
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5. 锅里留余油，放入洋葱丁、葱末爆香
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6. 放入咖喱粉 1勺 、白糖 1/4勺炒匀
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7. 再加入牛奶 30ml 和少许水
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8. 煮开后放入水淀粉 1勺 勾芡。
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9. 炸好的鸡块放入咖喱里拌匀即可。
小贴士
酥脆炸粉，一次可以多做一些，留着慢慢用。