海蜇头拌白菜
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希望shabby
好吃
时间: 10分钟内
食材
白菜芯
300克
海蜇头
200克
蒜
3瓣
盐
少许
酱油
三汤匙
米醋
1.5汤匙
白糖
一小勺
香油
一勺
步骤
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1. 准备材料； -
2. 这是海蜇头，用的是上好的；
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3. 用清水浸泡10分钟左右，上好的海蜇头不是非常的咸；
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4. 浸泡的海蜇头品尝一下咸度，口感合适就冲洗干净，沥干水分；
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5. 蒜放入蒜臼子中，放少许的盐；
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6. 捣成蒜泥；
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7. 蒜泥盛入小碗中，倒入三汤匙的酱油；
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8. 倒入1.5汤匙的米醋；
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9. 放入一小勺白糖；
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10. 放入一勺香油；把蒜泥汁搅拌均匀待用；
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11. 白菜芯流水下冲洗干净；
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12. 沥干水分后纵向切成细丝；
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13. 白菜丝盛入大碗里；
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14. 把处理好的海蜇头放在白菜上，放少许的胡萝卜丝调整颜色；
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15. 蒜泥汁、海蜇头白菜这时就可以上桌；
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16. 蒜泥在吃的时候倒入白菜里，拌匀了就可以开动。
小贴士
蒜泥汁一定不用早早的放进去，放早了白菜会杀出很多水；海蜇头一定不要泡到没有咸味，拌到菜里会没有滋味的。
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