杏鲍菇油菜
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郜耘志腻
由于家里小朋友不太爱吃香菇,杏鲍菇是家人喜欢且常吃的一种食材,所以我改变一下原来的菜式,就有了这道美食哦。如果你也喜欢,就快快行动吧。杏鲍菇营养价值非常高,它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味。消食提高免疫力祛脂降压杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。提高免疫力杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。消食杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
时间: 10分钟内
食材
油菜
6颗
杏鲍菇
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
淀粉
适量
蚝油
适量
枸杞子
适量
步骤
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1. 食材准备
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2. 油菜清洗干净,水中加少许盐和油,烧开焯烫菜。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽,其他蔬菜也适用
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3. 油菜捞出过凉
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4. 将油菜码好在准备好的大盘中,
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5. 杏鲍菇切小厚片,锅中放油,烧热下菇翻炒,煎微黄,
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6. 加蚝油,糖,生抽,根据个人口味加盐炒均,
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7. 关火,一片片的在另一边摆上菇片。
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8. 放上泡好的枸杞子,将锅中汤汁勾芡,浇在菇片上即可
小贴士
用的就是焯烫,烧制再浇汁的方法。大有江浙菜保留原汁原味,卖相又特别精致的风范。这道菜看似简单,实则考究。要求菜心翠绿,口感清爽且恰到好处。
真是佩服淮扬菜精致细腻的外形,当然更不用说,加了蚝油的杏鲍菇,绝对有喷香的肉味,还有吃肉的口感。加上爽口脆生生的菜心,做个大鱼大肉解腻菜,再合适不过啦!
真是佩服淮扬菜精致细腻的外形,当然更不用说,加了蚝油的杏鲍菇,绝对有喷香的肉味,还有吃肉的口感。加上爽口脆生生的菜心,做个大鱼大肉解腻菜,再合适不过啦!