毛蟹年糕
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小蔡一碟宁攲自
蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用；过去年糕一般在逢年过节吃的，多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。现在想吃，就做。目前又是大闸蟹上市季节，最近毛蟹特便宜，像这样的毛蟹才1元钱一个，价廉物美。
时间: 10-30分钟
食材
毛蟹
500g
年糕
300g
油
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
小麦面粉
适量
步骤
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1. 毛蟹； -
2. 洗净切断；
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3. 切面沾点面粉；
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4. 年糕洗一下备用；
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5. 先把毛蟹炒一下，炒到变红色，倒点黄酒放上佐料，加点水，使蟹的鲜味到汤中，然后，放入年糕，翻炒，等汤汁收干后即成；
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6. 装盘。
小贴士
年糕喜欢吃油煎的，先放油里炸一下，放盆底，然后把炒熟的毛蟹放在上面浇上汁即可。
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