卤煮毛豆
8.6万热度
160收藏
收藏
|
曼云染墨丶若流云
现在是毛豆上市的季节，我们家吃毛豆一般都喜欢将去皮的毛豆打成浆煮汤，但是LG喜欢吃带荚的卤煮毛豆，今天的这些卤毛豆就是特意为他做的。毛豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，毛豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的重要来源食物之一。
时间: 1-2小时
食材
毛豆
500g
食用油
一匙
盐
适量
姜
三片
桂皮
一小块
辣椒
6个
花椒
3g
小茴香
3g
八角
一个
香叶
两片
步骤
-
1. 准备一些毛豆。 -
2. 毛豆放水里淘洗干净。
-
3. 将毛豆的两端剪去。
-
4. 准备姜三片，桂皮一小块，花椒3克，小茴香3克，八角一个，香叶两片。
-
5. 煮锅烧开半锅水，放入姜片。
-
6. 放入桂皮、花椒、小茴香、八角、香叶。
-
7. 放入毛豆煮五分钟。
-
8. 放入一匙食用油，和两小匙的盐。
-
9. 关火，盖上盖子焖一会，开盖再泡两、三小时入味后即可食用。
小贴士
卤煮毛豆的调料可随个人的喜好加入。
-
这道菜的其他做法
-
五香卤煮毛豆
75收藏5.1万热度 -
『豌豆黄和卤煮毛豆花生』的故事
31收藏10.2万热度 -
卤煮毛豆（6个关键点）
43收藏6.5万热度 -
日式煮毛豆
93收藏1.4万热度 -
水煮毛豆
143收藏1万热度