菠菜炒肉片
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醉里秋波
春季正是吃菠菜的时节，这时候的菠菜鲜嫩可口，非常美味，我喜欢吃炒的，清淡一些，菠菜富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助排毒，有美容、瘦身的功效。不过吃菠菜时，一定要焯一下，去除草酸。
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
500g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
姜粉
适量
花椒粉
适量
葱花
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 菠菜去梗，洗净。 -
2. 猪肉切片。
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3. 葱切成葱花。
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4. 锅中放入水，开后下入菠菜焯一下捞出。
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5. 捞出晾凉，切成寸段，攥干水分。
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6. 淀粉、胡椒粉、姜粉、花椒粉、清水调成水淀粉。备用。
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7. 锅中放入油，烧至七成热时，下入肉片煸炒。
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8. 炒匀，加入少许清水，炖两分钟。
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9. 煸炒至变色，放入酱油。
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10. 放入葱花。
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11. 炒匀。
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12. 放入水淀粉。
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13. 炖粘稠。
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14. 放入菠菜。
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15. 加入适量盐，翻炒均匀。
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16. 出锅即成。
小贴士
1：炖下肉片是为了杀菌。
2:菠菜焯烫时间不要太长，焯熟即可，否则就太烂了。
3：用水淀粉勾芡可以使菜肴味道更浓郁。
4：春季容易春寒，加些胡椒粉、姜粉可暖身。
2:菠菜焯烫时间不要太长，焯熟即可，否则就太烂了。
3：用水淀粉勾芡可以使菜肴味道更浓郁。
4：春季容易春寒，加些胡椒粉、姜粉可暖身。