香藕莴笋鸡
6.5万热度
75收藏
收藏
|
汅伊尘义客饶义
春天是莴笋的季节，北方没有得天独厚的地势条件能买到新鲜的春笋，只能吃到莴笋而已，鲜嫩的莴笋和春天的颜色实在是太搭调了，这道菜里葱姜蒜小米辣俱全，荤素搭配，吃起来舌尖微辣，让人停不下来，实在是道下饭的好菜
时间: 10-30分钟
食材
莴笋
300g
鸡胸肉
150g
莲藕
250g
橄榄油
适量
盐
3g
大蒜
4瓣
姜
3片
小米椒
3根
鸡汁
2ml
香菜
5g
洋葱
30g
步骤
-
1. 准备莲藕，莴笋，圆葱，香菜，鸡肉，小米椒，蒜，姜 -
2. 偶去皮切片
-
3. 莴笋切条
-
4. 鸡肉切粒，倒入花椒粉，料酒腌入味20分钟
-
5. 鸡丁入沸水焯烫至再次沸腾后捞出
-
6. 锅内倒橄榄油
-
7. 油热下入小米辣，蒜片和姜片
-
8. 爆香
-
9. 下藕片翻炒
-
10. 再放入笋条
-
11. 加少许盐
-
12. 加生抽
-
13. 最后放洋葱瓣
-
14. 翻炒片刻，出锅前加鸡汁
小贴士
莲藕没焯，先放多炒一会再放莴笋。
洋葱后放，以免炒倒了。
洋葱后放，以免炒倒了。