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酸奶芒果慕斯
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盼望crack
家里有一碗半打发的淡奶油,这是为做慕斯而准备得人。但事儿真是好多哦,昨天才下手将它调配了一下。其实做慕斯真是当季最好最简易又是最为环保的了,烤箱不用开,吃起来又冰冰凉的。你喜欢吗,我真是很喜欢哦。这次的慕斯我加入了整块的芒果粒,这样子口感上更加的丰富,送上先朋友们喜欢的也可以参考一下哦。
时间: 1-2小时
食材
淡奶油
200g
原味酸奶
200g
白糖
10g
吉利丁片
10g
大芒果
1个
消化饼干
75g
黄油
30g
步骤
  • 1. 备好如图所用材料。
  • 2. 吉利丁片用清水泡软。
  • 3. 再将黄油隔水融化。
  • 4. 将消化饼干压细碎入活底模。
  • 5. 将融化好的黄油加至在模具里拌至融合。
  • 6. 再压至紧实,入冷藏备用。
  • 7. 将泡软的吉利丁片控水,入锅隔水将吉利丁片融至液态。
  • 8. 趁热将吉利丁液加至在酸奶里。
  • 9. 用打蛋器快速打至融合,再将半打发状态的淡奶油加至在里面。
  • 10. 拌至融合后即成慕斯糊,将饼底盒出,再将芒虹去皮切果。
  • 11. 将慕斯糊加到活底模里。
  • 12. 再将芒果分散错落在慕斯糊里。
  • 13. 将慕斯封好口,入冰箱冷藏至隔夜即可,脱模可以热毛巾捂一下或是电风吹吹一下即可脱模。
小贴士
淡奶油与酸奶糊混在一起的时候,最好不要用打蛋器,那样子组织更加的细腻。
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