圣诞树面包
8.5万热度
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冷冷watery
圣诞节即将来临，作为西方的传统节日，虽说没有切实的身心感受，但在各大商场酒店，已经布满了圣诞树等各种装饰，让人感受到即将到来的节日，今年凑个热闹，做个圣诞树面包应个景哦；
时间: 1-2小时
食材
麦芯粉
210g
脱脂牛奶
100g
蛋液
35g
细砂糖
20g
无盐黄油
20g
盐
2g
即发干酵母
3g
糖粉
1勺
糖粒
少许
步骤
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1. 准备材料； -
2. 除黄油外的所有材料放入面包机桶中；
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3. 一个和面程序结束，放入黄油；
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4. 再次开启一个和面程序，面团已拉出薄膜；一共用了30分钟；
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5. 面团收圆放入盆里进行一发
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6. 室温下大约一小时二十分钟，面团发酵完成，室温二十二度；
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7. 取出发酵好的面团，按压排气，分割成18份，每个大约22克
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8. 滚圆，盖保鲜膜醒发15-20分钟；
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9. 醒发结束，再次将面团滚圆，滚圆后的面团按圣诞树的形状放入烤盘里；树干我用2个小面团紧挨在一起；
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10. 面团表面喷水，盖上保鲜膜放入烤箱里，下面放一碗热水，半小时换一次热水，二发需要一个小时；
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11. 二发结束，取出烤盘，烤箱预热，
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12. 面团表面刷蛋液；
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13. 放入已预热的烤箱中，170-180度，12-15分钟；
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14. 到时取出放网架晾凉；
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15. 面包放至手温时，表面撒糖粉、糖粒装饰即成。
小贴士
可用高筋面粉制作，控制二次醒发，避免二发时间过长，面团走样。糖粉一定要等到温度降低之后再撒，否则易化。