蓝莓葡萄干面包
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阿嚏明宋青书崆
出差了一段时间，回来后老公总是要吃面包，以往一个星期做一次就好了，这回了后一个礼拜都做了三回了！每次都是一个口味了，想做土司又没有盒子，只好在馅料上下点功夫了，所以特意去超市买了蓝莓酱来做面包，挺好吃的，酸酸甜甜的！
时间: 30分钟-1小时
食材
面包粉
150g
白糖
30g
鸡蛋
1个
芝麻
适量
酵母
4g
盐
1.5g
黄油
8g
步骤
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1. 材料按照上面的方子准备好，称好重量。 -
2. 加鸡蛋和水搅成雪花状。
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3. 揉面20分钟至扩展，接着放入黄油揉进面团，进行第一次发酵。
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4. 发好的面团。
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5. 分成等分的剂子，松弛15分钟。
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6. 葡萄干洗净，蓝莓酱准备。
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7. 将松弛好的剂子擀成方形。
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8. 涂上蓝莓酱，撒上葡萄干和自己喜欢吃的干果类，卷起来。
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9. 放入烤盘，进行第二次发酵。
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10. 第二次发酵变大后，刷上一层蛋液，撒上芝麻，进烤箱上下火，170度12分钟。
小贴士
1.面包粉揉至扩展阶段在加黄油。
2.第二次发酵时，在烤箱下面放上一碗水，保证适度
3.烤好的面包，在烤箱防止2个小时，表皮不会干。
2.第二次发酵时，在烤箱下面放上一碗水，保证适度
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