香脆饼干
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若邹落水无痕蔚墦
每天早上上班,时间都是很紧张的,过去我是蒸些馒头之类,第二天早上热一下就开吃。只从有了烤箱,就不要那么费事了,我只要头天晚上将第二天的早餐烤好,早上还可以在床上稍赖片刻,再起床立马洗漱,完毕,冲一杯奶,拿出烤箱里的食物就OK了。今天吃什么呢?上班的时候浏览了一下君子的博客,看他做的心形饼干挺好的,晚上便如法炮制,只不过我没那么费工夫地去做花样,悄悄说一下,晚上跳舞回来都八点多快九点了。
时间: 10-30分钟
食材
黄油
40g
糖粉
40g
精粉
100g
鸡蛋
1枚
泡打粉
1g
盐
1g
步骤
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1. 将黄油化开
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2. 加入糖粉
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3. 用勺子搅拌开
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4. 将鸡蛋打散
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5. 将蛋液分两次倒入黄油中,用打蛋器打至发泡
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6. 将低筋粉和泡打粉的混合,筛入蛋糊中,用筷子搅,直至可以用手揉,揉成光滑的面团
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7. 将食用薄膜覆盖在面板上,将揉好的面团放面板上
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8. 盖上一张油纸,用擀面杖擀成约0.3CM厚的面皮
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9. 揭开油纸
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10. 将油纸铺在烤盘里
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11. 取一心形模具,扣在面皮上,提前慢慢将成型的面皮抠出,摆放在烤盘里
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12. 我用了两种模具,将做好的饼干坯子入烤箱中层,上下火180度,12分钟左右
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13. 叮了之后,取出,晾凉,便可以开吃了
小贴士
烤箱的实际温度和时间应根据各自的烤箱特性来定
原配方是用了两个心形模具,一大一小套配着用,双色的,君子先生用的是可可粉,有时间的朋友可以试试
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