华夫饼
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澈叶蓝凌赵
儿子和先生爱吃华夫饼，烤了点早上给他们当早餐，配着刚刚昨晚上做的苹果酱，味道真的好，儿子非常的爱吃，吃的打隔了，还想再吃，哈哈。不过呢做的时候挺累人的，主要就是给模子上油，万一有个地儿没上到油，那就会粘，所以呢，要万分的细心再加万分的细心。
时间: 1-2小时
食材
低粉
90g
牛奶
90g
鸡蛋
15g
黄油
15g
糖
35g
步骤
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1. 把黄油切片后放进盆子里 -
2. 然后在黄油盆子里加入牛奶，开微波炉里用中小火40秒左右，拌至黄油完全软化，然后放至室温
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3. 然后加入15g糖
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4. 把蛋清和蛋黄分离
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5. 在蛋清里加入20g糖
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6. 用打蛋器打至硬性发泡阶段
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7. 把蛋黄搅拌后加入到黄油盆子里
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8. 筛入已过筛均匀的粉类
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9. 混合均匀，成滴落时痕迹很快消失的糊状
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10. 分次把蛋清加入到蛋黄糊中
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11. 混合成浓稠、细腻的蛋糕糊
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12. 在华夫饼的模子上刷上油
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13. 模子放在火上，两面都烧热后转小火，倒入蛋糕糊
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14. 用小火慢慢的在火上把模具两面都加热，模具四周会冒出热气，等到基本不冒热气了，就轻轻打开模具脱模即可
小贴士
注：模具上一定要涂足油