椰蓉面包
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肖申克
虽然感恩节是西方的节日，可是对大自然和父母亲友的感恩的心情是一样的。于是做一个烤火鸡外形的椰蓉面包，应应景吧，(*^__^*)嘻嘻……
时间: 30分钟-1小时
食材
水
70g
酵母粉
3g
高筋面粉
170g
白砂糖
30g
精盐
1g
鸡蛋黄
1个
椰蓉
60g
白砂糖
20g
香肠
少许
奶粉
10g
步骤
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1. 用面包机和面，把酵母用温水（手感微凉）调匀，充分溶解，加入高筋粉、糖、盐、鸡蛋（蛋液留出少许），选择搅拌、发酵面团功能 -
2. 在等待面团发酵的时间，我们来做椰蓉：将辅料中的所有材料混合。
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3. 拌匀后是稍松散，用手使劲可以团成团的状态，椰蓉馅儿就做好了
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4. 发酵大约一个小时左右，面团体积变成原来的2.5倍大，用手按一下，不会很快回缩
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5. 把面团从面包机中取出。加少许干粉，使面团不那么粘手。揉去气泡，用湿布或容器盖住，醒发一会儿
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6. 将面团分成一大两中两小的五块。用一块香肠，切出骨头的形状
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7. 大的一块包入椰蓉馅，封口团成身体的形状
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8. 背部捏得稍高一些，鸡翅和鸡腿贴合的位置，用手捏一点儿凹陷部分以便组装
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9. 用面团包住切好的香肠，团成鸡腿的样子。
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10. 两小块捏成带尖的鸡翅，和鸡腿一起贴在身体两侧。
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11. 放在铺了油纸的烤盘上，进行二次发酵十到二十分钟
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12. 表面刷蛋液，入烤箱中层，上下火160度烤15分钟左右。
小贴士
具体烘烤时间要根据烤箱实际的炉内温度和个头大小酌情增减。也可以用少许红曲粉调色。
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