豆沙酥皮月饼
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高岑化
已经整整十天没有发菜谱了，主要是最近一段时间比较忙。明天就是中秋节了，月饼是这个传统节日里不可缺少的食品。以前过中秋节月饼都是买着吃的，从来没想到有朝一日自己也能做月饼，虽然做出来的月饼没办法和高手们相比，但毕竟是自己做的，所以吃起来别有一番滋味呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
260g
玉米油
80g
绵白糖
30g
沸水
90g
步骤
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1. 制作油皮：面粉150克、玉米油30克、糖30克分别称量好 -
2. 加90克沸水
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3. 和成光滑的水油皮面团
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4. 制作油酥：面粉110克、玉米油50克
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5. 和成团
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6. 油皮、油酥分别分成12等份
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7. 取一油皮按扁包入一个油酥收口向下
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8. 擀成舌头状
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9. 卷起来
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10. 再擀成圆饼状，放入豆沙馅（馅料有点散）
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11. 包好收口向下
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12. 全部做好放烤盘里
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13. 预热烤箱190度上下火烤25分钟即可
小贴士
制作油皮时用沸水，和出的面更加柔软，操作起来也比较容易。
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