板栗蛋黄千层酥
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向文可有可无
蛋黄千层酥是很多人的爱，趁着中秋做起来吧~~
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
200g
黄油
60g
糖粉
40g
水
90g
低筋面粉
100g
紫薯粉
20g
蛋黄
6个
油
适量
盐
适量
板栗馅
适量
步骤
-
1. 备好原料 -
2. 蛋黄用白酒泡一小时后，切半烤箱180度烤五分钟，晾凉备用
-
3. 油皮，油酥分别团成团，放冰箱松醒半小时后取出，分别均分成六份
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4. 油皮包油酥，压扁擀成牛舌状卷起，松醒十分钟
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5. 一个面卷从中间切开，压扁擀成面皮
-
6. 板栗馅包裹住蛋黄团成团
-
7. 面皮包裹馅料收口朝下
-
8. 也可压扁切口，包成其他造型
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9. 烤箱180度，烤20分钟即可
小贴士
无
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