桂花酸奶蛋糕
6.4万热度
112收藏
收藏
|
咕褪牢晨以
入秋一个很明显的标志就是桂花按时盛开：整个空气中弥漫着浓浓的桂花香，沁人心脾，令人陶醉！桂花气味辛温，元毒，具有生津健胃、助消化、活血益气、化痰、止咳等强大的功效，并且可以消除沮丧、平衡身心情绪、缓和精神压力！在这个秋高气爽的日子做一个食用性的鲜花酸奶蛋糕，幽幽一缕清香从嘴里飘到心里，醉在这满园秋色中！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
５个
低筋面粉
100g
酸奶
80g
油
40g
糖
40g
桂花
40g
柠檬汁
2滴
盐
1g
步骤
-
1. 在二个干净无水无油的盆里分开放入蛋清和蛋黄 -
2. 蛋黄加入酸奶和色拉油，使劲用手抽搅打五分钟进行乳化
-
3. 准备好干净的桂花，低筋面粉，糖
-
4. 低粉过筛后加入，用切拌翻拌手法拌至没有干粉
-
5. 加入桂花，切拌翻拌手法拌均匀
-
6. 蛋白加入二滴柠檬汁打到粗泡后加入一克盐，打至有小泡时加入二分之一砂糖，打至蛋白比较细腻时加入第二次糖，打至蛋白有小弯钩就可以
-
7. 在蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊，切拌翻拌手法拌均匀后倒回蛋白糊中，继续切拌翻拌手法拌均匀，然后倒入九阳IH电磁电饭煲的内胆,轻轻震出气泡
-
8. 通上电源，在电饭煲的操作面板摁下蛋糕模式
-
9. 50分钟后，蛋糕完美出炉，请自动忽略我没有震掉的二个气泡，哈哈！
-
10. 蛋糕的底部呈现了完美的状态，这可是电饭煲蛋糕哦，可与烤箱蛋糕争艳，这个万能的电饭煲让人大赞
小贴士
蛋白一定要打硬点哦，拌匀时一定要切拌翻拌
-
这道菜的其他做法
-
桂花酸奶蛋糕
50收藏6万热度 -
【手工美食】紫薯裱花酸奶蛋糕
125收藏2.7万热度 -
日式棉花酸奶蛋糕
172收藏1.8万热度 -
桂花酸奶戚风蛋糕
174收藏6.6万热度 -
酸奶蛋糕
134收藏8945热度