日式棉花酸奶蛋糕
1.8万热度
172收藏
收藏
|
诎蒙钠鼻皆
做这个蛋糕本来是用牛奶，后来牛奶没有了，就用了外面买的酸奶，好香哦！在拌蛋糕糊的时候就觉得好香了，做好的蛋糕口感非常的细腻！很好吃！
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
50g
鸡蛋
4个
玉米油
40g
白砂糖
30g
酸奶
30g
步骤
-
1. 先将三个蛋黄一个全蛋打在一个大碗中，另三个蛋白打在无水无油器皿中。 -
2. 低粉过筛。
-
3. 锅中烧热玉米油然后倒入低粉拌匀。
-
4. 加入酸奶拌匀。
-
5. 加入低粉拌至无颗粒的蛋糕糊。
-
6. 分三次加糖打发蛋白，打至如图的干性蛋白。
-
7. 先取一小部分蛋白至蛋糕糊中切拌均匀，然后全部倒入蛋白中。
-
8. 切拌均匀，不要划圈。
-
9. 倒入模具中，轻震几下。
-
10. 这时的烤箱是提前150度预热，然后底层放半盘热水，上面放烤架，把蛋糕模放上面，中层140度50分钟，最后150度再烤10分钟即可。
-
11. 烤好的蛋糕待凉后即可切片享用了。
小贴士
蛋白打到干性蛋白，与蛋糕糊切拌时要轻而快，不要划圈。
用的是水浴法，烤箱底层放一盘烧热的开水，上面放一架子放蛋糕模。
烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的实际情况来调整。
用的是水浴法，烤箱底层放一盘烧热的开水，上面放一架子放蛋糕模。
烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的实际情况来调整。
-
这道菜的其他做法
-
日式棉花杯子蛋糕
28收藏6.4万热度 -
棉花糖般轻柔的美味值得收藏--日式棉花芝士蛋糕
7收藏8.8万热度 -
桂花酸奶蛋糕
112收藏6.4万热度 -
桂花酸奶蛋糕
50收藏6万热度 -
【手工美食】紫薯裱花酸奶蛋糕
125收藏2.7万热度