西葫猪肉锅贴
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曼雪杀戮横行
先生和儿子都喜欢吃锅贴,那也就不用遵循什么“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼炒鸡蛋”的餐饮习俗喽。周六休息,我本来是打算包饺子的,一切都做好后,儿子提出吃锅贴。那当然是爱吃什么咱就做什么,为的就是让家人吃的舒服,吃得开心呀,用电饼铛做,比煮饺子还省事呢。我要说的是:为了家人,一切都值得的。
时间: 1-2小时
食材
猪肉馅
400g
西葫芦
1个
饺子皮
500g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
少许
大葱
少许
姜粉
少许
步骤
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1. 西葫芦一个,将外皮清洗干净
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2. 去皮、去籽后切块,嚓成丝
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3. 放入少许盐腌制出水分
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4. 猪肉馅加入料酒、生抽、老抽、盐、油、葱花等搅拌成肉馅
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5. 将西葫芦丝挤出水分,放入肉馅中
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6. 搅拌好即成锅贴馅
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7. 提前备好的饺子皮,取一面皮,将馅料放入面皮中
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8. 中间捏合好,两边敞口
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9. 逐一包好摆放在木簸箕里
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10. 电饼铛预热好,将锅贴摆入锅中
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11. 用面粉、醋和清水调成汁
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12. 当锅贴底部成型上色即可倒入醋汁,成熟后即可出锅啦
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13. 美味的锅贴可以享用啦
小贴士
西葫芦易出汤,先用盐腌制一下,挤出即可。
先煎制片刻,再放入醋汁,更香脆可口。
先煎制片刻,再放入醋汁,更香脆可口。
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