京酱肉丝
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小蝌蚪
京酱肉丝也是一道经典菜肴，一直很喜欢但是没有时间去尝试，父亲节做一道给爸爸，跟爸爸说声这么多年辛苦了，虽然你不善言语但是你用行动表现了对我的爱护和担心，您对我的爱我都明白，这么多年我们相依为命虽然小时候你打过我我很恨你，但是我现在可以理解你了，你是担心我却不知道如何表达，我现在长大了不会再让你担心，以后一定会把你接来一起住，爸爸我爱你！
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉丝
300g
油
适量
盐
适量
玉米淀粉
适量
大葱
适量
鸡蛋
200g
红曲粉
适量
酱油
适量
白糖
适量
番茄酱
适量
甜面酱
适量
步骤
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1. 准备好原料。 -
2. 肉丝加入酱油、1个鸡蛋、适量淀粉。
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3. 搅匀腌制片刻。
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4. 将葱切成均匀细丝。
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5. 剩下的鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清中加入适量红曲粉和玉米淀粉。
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6. 小火摊成蛋饼。
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7. 油锅中放入适量白糖、甜面酱、番茄酱炒匀。
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8. 放入腌制好的肉丝继续翻炒熟。
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9. 将葱丝铺在盘底，肉丝放在葱丝上，将蛋饼摆在周围即可。
小贴士
肉丝加入鸡蛋和淀粉可以锁住里面的水分，口感更嫩。
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