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蒜薹泡椒牛肉片
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凉白开啊啊唉
牛肉,可以说是我家餐桌上常见菜和最受欢迎的菜品之一。牛肉好吃,可要做出老爸卤出来的味道就不太容易了。牛肉作为下酒菜,不是特别好,和酒搭配还容易上火,但偶尔用来小酌几杯,也未尝不可。牛肉与蒜薹可以说是绝配了,蒜香味加上五香牛肉特有的香味,佐以酸辣开胃的泡椒,佐酒下饭都不错~~
时间: 10分钟内
食材
五香牛肉
430g
蒜薹
50g
野山椒
30g
食油
1勺
适量
湘味辣椒酱
10g
生抽
适量
步骤
  • 1. 准备好五香卤牛肉;切薄片备用。
  • 2. 准备好蒜薹、野山椒、湘味辣椒酱。
  • 3. 野山椒和蒜薹冲洗干净,分别切好备用。
  • 4. 锅中油热,倒入蒜薹,炒至变色。
  • 5. 倒入野山椒,炒匀。
  • 6. 倒入牛肉片。
  • 7. 翻炒均匀。
  • 8. 加入湘味辣椒酱,炒匀。
  • 9. 加入适量盐,炒匀。
  • 10. 淋入生抽,炒匀。
  • 11. 炒好的牛肉片盛入盘中。
小贴士
1、熟牛肉切稍薄片口感较好。

2、没有野山椒可以用剁椒来炒。

3、不喜欢蒜薹可以换做大蒜瓣。
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