小熊华夫饼
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涵霜随梦而飞
好吃
时间: 10-30分钟
食材
全蛋
150g
牛奶
100ml
低筋面粉
160g
玉米淀粉
40g
泡打粉
6g
无盐黄油
60g
白砂糖
60g
盐
2g
花生酱
适量
红豆沙
适量
杏仁
适量
步骤
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1. 准备材料； -
2. 鸡蛋磕进大碗，打散成蛋液，加入白砂糖，搅拌均匀；
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3. 尽量把糖搅打至融化；
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4. 加入牛奶，拌匀；
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5. 筛进粉类和盐；
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6. 把面糊拌匀，至完全没有颗粒；
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7. 倒入隔温水融化的黄油；
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8. 搅拌均匀，成为顺滑的面糊。静置1个小时以上（我是静置了一个晚上）；
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9. 小熊华夫饼模具刷上一层融化的黄油（第6步中剩下少许黄油即可用来刷在模具上），注意每个角落都要刷上黄油，盖上盖子，两面都要预热一下；
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10. 倒入差不多一大勺的面糊；
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11. 在小熊脸部位置加入一小勺花生酱；
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12. 或者加上杏仁碎和红豆沙；
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13. 再淋上半勺面糊；
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14. 看见面糊开始鼓起来时，马上合拢模具，翻面一次，中小火烘烤2~3分钟分钟，再翻面烘烤2~3分钟；（注意不时移动一下模具的位置，让华夫饼上色均匀一点）
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15. 尝试打开模具，如果可以轻易打开，那证明熟了，如果很难打开或者打不开的时候，就多煎烤一会；反过来，试试打开另一面，也非常轻松就可以开盖就可以关火啦；
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16. 脱模以后的华夫饼，放在烤架中冷却，不要放在盘子上，因为那样会有水蒸气；
小贴士
搅拌顺滑的面糊先静置一个小时以上再用会比较好。
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